Tu veux une paire de tartes?

Comme je vous l'avais dit, j'avais très envie de tester quelques unes des recettes du livre "Les folles tartes" de Christophe Felder. Je me suis donc mise à l'oeuvre hier et j'ai commencé par ....

La tarte aux tomates, avant cuisson.

A la sortie du four, d'ailleurs le basilic frais posé dessus a vite pris une couleur marron.

J'ai adoré le croustillant de la pâte feuilletée rapide faite main, le goût du basilic était bien dosé, la moutarde se sentait à peine... à refaire sans hésiter.

Et puis j'ai continué avec la tarte au citron meringuée. C'est la plus douce que j'aie faite, par contre il faudra que je fasse autrement pour les zestes, qui n'ont pas été assez mixés (à mon goût, mais ce n'était pas gênant). Et les rouleaux de meringue m'ont posé un souci. Au niveau texture avant cuisson, c'était tip-top, première fois qu'elle était aussi bien prise (merci mon kitchenaid) mais je n'ai pas de N° de douille sur poche à douilles et il était demandé de mettre la N°6, ben euh j'ai fait comme j'ai pu , j'avais peur que le premier rouleau ne soit trop fin , j'ai donc fait un peu plus gros après, mais évidemment ils étaient moins cuits. Je vous rassure c'est très bon quand même, lol, mais je réfléchis déjà à la prochaine fois pour que ce soit parfait parce que j'adore cette façon de rajouter la meringue sur le dessus après cuisson.

après avoir refait une grosse miche de pain, j'ai quitté ma cuisine, et j'ai passé tout l'après-midi à égrener ma lavande, ouf c'était long mais j'ai une grande valisette de lavande pour remplir des coussinets.

je filoche, je reviens demain avec les photos d'un échange et il y aura aussi d'autres tartes.

Bonne journée.