Les meringues

Je vous avais promis la recette des meringues, la voici.

3 blancs d'oeufs

100g de sucre semoule

100g de sucre glace

+50g de sucre glace pour saupoudrer

Verser les blancs d'oeufs dans un récipient et les fouetter avec un peu de sucre semoule.

Lorsque les blancs commencent à être bien montés, verser le sucre semoule au fur et à mesure.

Continuer à fouetter jusqu'à obtention d'une meringue bien blanche et qui tient entre  les branches du fouet.

Tamiser le sucre glace directement sur la meringue et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Préchauffer le four à 150° . Remplir une poche à douille et faire des petits tas (vous pouvez les faire à la cuillère aussi), sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer les meringues de sucre glace à l'aide d'une passoire fine.

Enfourner à 150° pendant 8 minutes, puis baisser le four à 90°. Laisser cuire pendant environ 2H.

Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit.